农家小炒肉（玉耳版本）

1. 800g 肉片用 60g soybean oilstir-fry至油脂渗出；

1. 800g 肉片用 60g 大豆油煸炒至油脂渗出；

2. add 60g garlic子一起炒香；

2. 下入 60g 蒜子一起炒香；

3. add 150g 小炒肉调味汁炒至肉品上色，出锅备用；

3. 下入 150g 小炒肉调味汁炒至肉品上色，出锅备用；

4. 将 940g 螺丝椒用 60g soybean oil、6g salt，炒至chilies断生；

4. 将 940g 螺丝椒用 60g 大豆油、6g 盐，炒至辣椒断生；

5. 加入stir-fry好的肉片和 250g 玉耳，大火stir-fry 3 minutesserve。

5. 加入煸炒好的肉片和 250g 玉耳，大火翻炒 3 分钟出品。