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EasyBraised & MarinatedChickenPopular

Braised Chicken Feet

卤鸡爪

Authentic Chinese braised chicken feet recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    卤料适量

    卤料

  • 2
    soybean oil适量

    卤油（大豆油、花椒、辣椒、生姜等）（同卤料来自成都圣恩、四川新雅轩、四川家佳百味）

  • 3
    卤鸡爪（鸡爪）（老乡鸡中央厨房腌制、焯水、卤制、速冻，详细成分、配比与步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）适量

    卤鸡爪（鸡爪）（老乡鸡中央厨房腌制、焯水、卤制、速冻，详细成分、配比与步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）

Instructions

1

1. 在不锈钢桶中put in 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火bring to boil后，捞出料渣，备用；

1. 在不锈钢桶中放入 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火烧开后，捞出料渣，备用；

2

2. 解冻后的卤鸡爪put in卤汤中，大火bring to boil后转小火卤 5 minutes，关火焖 5 minutes。

2. 解冻后的卤鸡爪放入卤汤中，大火烧开后转小火卤 5 分钟，关火焖 5 分钟。

Cultural Background

Braised Chicken Feet is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.