Back to Recipes
EasyBraised & MarinatedVegetarianPopular

Braised Chicken Wing Tips

卤翅根

Authentic Chinese braised chicken wing tips recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    卤料适量

    卤料

  • 2
    soybean oil适量

    卤油（大豆油、花椒、辣椒、生姜等）（同卤料来自成都圣恩、四川新雅轩、四川家佳百味）

  • 3
    鸡翅根适量

    鸡翅根

Instructions

1

1. 解冻后的鸡翅根焯水，捞出备用；

1. 解冻后的鸡翅根焯水，捞出备用；

2

2. 在不锈钢桶中put in 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火bring to boil后，捞出料渣，备用；

2. 在不锈钢桶中放入 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火烧开后，捞出料渣，备用；

3

3. 卤汤中add鸡翅根，大火bring to boil后转小火卤 20 minutes，关火焖 10 minutes。

3. 卤汤中下入鸡翅根，大火烧开后转小火卤 20 分钟，关火焖 10 分钟。

Cultural Background

Braised Chicken Wing Tips is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.