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HardStir-FryChickenPopular

Chicken with Pork Intestines

肥肠鸡

Authentic Chinese chicken with pork intestines recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    鸡块（鸡边腿）适量

    鸡块（鸡边腿）

  • 2
    soybean oil适量

    肥肠（猪大肠、黄酒、青花椒、大豆油、冰糖、小茴香、草果、白胡椒、十三香、二锅头等）（来自牧原肉食品）

  • 3
    ginger适量

    生姜

  • 4
    garlic适量

    蒜子

  • 5
    京葱适量

    京葱

  • 6
    [肥肠鸡酱料](/配料/肥肠鸡酱料.md)适量

    [肥肠鸡酱料](/配料/肥肠鸡酱料.md)

  • 7
    熟猪油适量

    熟猪油

  • 8
    soybean oil适量

    大豆油

  • 9
    肥肠鸡泡菜包（白萝卜、豇豆、大叶芥菜、二荆条、野山椒）（来自四川民福记）适量

    肥肠鸡泡菜包（白萝卜、豇豆、大叶芥菜、二荆条、野山椒）（来自四川民福记）

  • 10
    potato适量

    配菜（莴笋、土豆、香菜、芋艿、线椒、鲜红小米辣等）

  • 11
    宽粉适量

    宽粉

  • 12
    sesame oil适量

    芝麻香油

  • 13
    Sichuan peppercorns适量

    花椒油

  • 14
    Sichuan peppercorns适量

    干青花椒

  • 15
    chilies适量

    干红辣椒

  • 16
    白芝麻适量

    白芝麻

Instructions

Cultural Background

Chicken with Pork Intestines is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.