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Clay Pot Pickled Pepper Chicken Rice Noodles

砂锅泡椒鸡米花米线

Authentic Chinese clay pot pickled pepper chicken rice noodles recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    米线适量

    米线

  • 2
    西红柿适量

    西红柿

  • 3
    娃娃菜适量

    娃娃菜

  • 4
    black fungus适量

    木耳

  • 5
    海带丝适量

    海带丝

  • 6
    鸡米花适量

    鸡米花

  • 7
    green onions适量

    汤料（水、猪油、白砂糖、生姜、大葱等）（来自成都圣恩生物）

  • 8
    sugar适量

    泡椒调味料（泡红椒、泡小米辣、泡姜、泡萝卜、白砂糖等）（来自成都圣恩生物）

Instructions

1

1. 10 份泡椒汤底调制：2900g 开水中加入140g 汤料、700g泡椒调味料，搅拌均匀备用；

1. 10 份泡椒汤底调制：2900g 开水中加入140g 汤料、700g泡椒调味料，搅拌均匀备用；

2

2. 砂锅中加入50g 西红柿片、50g 娃娃菜、20g black fungus丝、20g海带丝、370g 泡椒汤底，bring to boil后，add250g 湿米线，bring to boilput in60g 炸制好的鸡米花serve。

2. 砂锅中加入50g 西红柿片、50g 娃娃菜、20g 木耳丝、20g海带丝、370g 泡椒汤底，烧开后，下入250g 湿米线，烧开放入60g 炸制好的鸡米花出品。

Cultural Background

Clay Pot Pickled Pepper Chicken Rice Noodles is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.