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Crispy Wood Ear Mushrooms

香脆木耳

Authentic Chinese crispy wood ear mushrooms recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    black fungus适量

    木耳

  • 2
    light soy sauce适量

    生抽

  • 3
    vinegar适量

    恒顺陈醋

  • 4
    sesame oil适量

    芝麻香油

  • 5
    soy sauce适量

    味极鲜酱油

  • 6
    红椒适量

    红椒

  • 7
    京葱适量

    京葱

  • 8
    white sugar适量

    白砂糖

Instructions

1

1. 调味汁（10 份）：120g 恒顺陈vinegar、100g 芝麻sesame oil、150g 味极鲜soy sauce、40g 白砂sugar、60g 水、100g 红椒、50g 京葱；

1. 调味汁（10 份）：120g 恒顺陈醋、100g 芝麻香油、150g 味极鲜酱油、40g 白砂糖、60g 水、100g 红椒、50g 京葱；

2

2. 取 120g black fungus，在boiling water中汆烫 10 秒；

2. 取 120g 木耳，在沸水中汆烫 10 秒；

3

3. 将烫好的black fungusput in餐具中，加入 65g 调味汁serve。

3. 将烫好的木耳放入餐具中，加入 65g 调味汁出品。

Cultural Background

Crispy Wood Ear Mushrooms is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.