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Dried Mustard Green Chicken Feet & Wings

梅干菜凤爪翅

Authentic Chinese dried mustard green chicken feet & wings recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    soybean oil适量

    炸制梅菜（大豆油、梅干菜）（老乡鸡中央厨房浸泡、清洗、挑拣、油炸，详细步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）

  • 2
    卤鸡爪翅（来自老乡鸡中央厨房、山东邹平亚太中慧食品、山东众客食品、江苏淮安苏食肉品）适量

    卤鸡爪翅（来自老乡鸡中央厨房、山东邹平亚太中慧食品、山东众客食品、江苏淮安苏食肉品）

  • 3
    红椒适量

    红椒

  • 4
    香葱适量

    香葱

Instructions

1

1. 锅中put in 700g 水、2100g 卤鸡爪翅，烧制 7 minutes；

1. 锅中放入 700g 水、2100g 卤鸡爪翅，烧制 7 分钟；

2

2. 关火加入 150g 炸制梅菜，翻拌均匀；

2. 关火加入 150g 炸制梅菜，翻拌均匀；

3

3. serve时撒入 1g 葱花、1g 红椒丁点缀。

3. 出品时撒入 1g 葱花、1g 红椒丁点缀。

Cultural Background

Dried Mustard Green Chicken Feet & Wings is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.