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Egg Pancake

蛋饼

Authentic Chinese egg pancake recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    面粉适量

    面粉

  • 2
    eggs适量

    鸡蛋液

  • 3
    葱花适量

    葱花

  • 4
    soybean oil适量

    大豆油

  • 5
    salt适量

    盐

Instructions

1

1. 将 500g 面粉、650g 水、250g eggs液、50g 葱花、16g salt搅拌成面糊；

1. 将 500g 面粉、650g 水、250g 鸡蛋液、50g 葱花、16g 盐搅拌成面糊；

2

2. 舀取 2 勺（150g）面糊置于电饼铛中间位置，均匀平摊成圆形；

2. 舀取 2 勺（150g）面糊置于电饼铛中间位置，均匀平摊成圆形；

3

3. 煎至单面微黄（约 2 minutes），再翻面煎制微黄（约 2 minutes）serve。

3. 煎至单面微黄（约 2 分钟），再翻面煎制微黄（约 2 分钟）出品。

Cultural Background

Egg Pancake is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.