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EasyStir-FryPorkSeafood

Fish-flavored Pork Shreds

鱼香肉丝

Authentic Chinese fish-flavored pork shreds recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    soybean oil适量

    大豆油

  • 2
    soybean oil适量

    调理肉丝（后座肉、盐、鸡精、老抽、大豆油等）（老乡鸡中央厨房分切、滚揉，详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）

  • 3
    water适量

    清水笋丝（麻笋）

  • 4
    carrot适量

    胡萝卜

  • 5
    black fungus适量

    木耳

  • 6
    鱼香风味酱（来自四川新雅轩）适量

    鱼香风味酱（来自四川新雅轩）

Instructions

1

1. 180g soybean oilheat to 180℃，add 500g 调理肉丝stir-fry至肉丝until color changes；

1. 180g 大豆油烧至 180℃，下入 500g 调理肉丝煸炒至肉丝变色；

2

2. add 600g bamboo shoot strips、300g carrot丝、300g black fungus丝stir-fry均匀

2. 下入 600g 笋丝、300g 胡萝卜丝、300g 木耳丝翻炒均匀

3

3. add 300g 鱼香风味酱stir-fry 2 minutesserve。

3. 下入 300g 鱼香风味酱翻炒 2 分钟出品。

Cultural Background

Fish-flavored Pork Shreds is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.