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Fresh Bean Congee

现熬豆粥

Authentic Chinese fresh bean congee recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    粥米适量

    粥米

  • 2
    大米适量

    大米

  • 3
    糯米适量

    糯米

  • 4
    麻豆或绿豆适量

    麻豆或绿豆

  • 5
    碱粉适量

    碱粉

Instructions

1

1. 不锈钢桶中put in8500g 水，用大火bring to boil；

1. 不锈钢桶中放入8500g 水，用大火烧开；

2

2. 将100g 糯米、80g 大米、320g 粥米、100g 麻豆（绿豆）清洗干净，put in水中bring to boil，再加入3g 碱粉搅匀；

2. 将100g 糯米、80g 大米、320g 粥米、100g 麻豆（绿豆）清洗干净，放入水中烧开，再加入3g 碱粉搅匀；

3

3. 熬制40 minutes即可serve。

3. 熬制40 分钟即可出品。

Cultural Background

Fresh Bean Congee is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.