Back to Recipes
EasySteamed DishesSeafoodVegetarian

Garlic Vermicelli Shrimp

蒜蓉粉丝虾

Authentic Chinese garlic vermicelli shrimp recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    开背虾适量

    开背虾

  • 2
    粉丝适量

    粉丝

  • 3
    garlic适量

    蒜蓉酱（来自四川新雅轩、聚慧食品）

  • 4
    soybean oil适量

    葱油（大豆油、香葱、洋葱、火葱）

  • 5
    红椒适量

    红椒

  • 6
    soy sauce适量

    味极鲜酱油

  • 7
    水适量

    水

  • 8
    香葱适量

    香葱

Instructions

1

1. 调味汁配比：400g 味极鲜soy sauce，250g 纯净水，100g 葱油；

1. 调味汁配比：400g 味极鲜酱油，250g 纯净水，100g 葱油；

2

2. 将 7 个开背虾首尾交错摆放在 85g 泡发好的粉丝上；

2. 将 7 个开背虾首尾交错摆放在 85g 泡发好的粉丝上；

3

3. 25g garlic蓉酱和 2g 红椒丁混匀后平铺于虾肉上，steamerafter steaming，steam for 5 minutes；

3. 25g 蒜蓉酱和 2g 红椒丁混匀后平铺于虾肉上，蒸柜上汽后，蒸制 5 分钟；

4

4. serve时淋 20g 调味汁，撒 1g 葱花点缀。

4. 出品时淋 20g 调味汁，撒 1g 葱花点缀。

Cultural Background

Garlic Vermicelli Shrimp is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.