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Mapo Tofu

麻婆豆腐

Authentic Chinese mapo tofu recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    tofu适量

    豆腐

  • 2
    tofu适量

    [麻婆豆腐料](/配料/麻婆豆腐料.md)

  • 3
    cornstarch适量

    玉米淀粉

  • 4
    dark soy sauce适量

    老抽

Instructions

1

1. 锅中add 700g 水、麻婆tofu料 1 袋、4g dark soy sauce，bring to boil；

1. 锅中下入 700g 水、麻婆豆腐料 1 袋、4g 老抽，烧开；

2

2. add 5 盒分切后的tofu，bring to boil后stew 3 分 30 秒；

2. 下入 5 盒分切后的豆腐，烧开后炖烧 3 分 30 秒；

3

3. 最后add 80g cornstarch slurry，烧制 30 秒，使tofu均匀coat with sauce。

3. 最后下入 80g 水淀粉，烧制 30 秒，使豆腐均匀裹上汤汁。

Cultural Background

Mapo Tofu is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.