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EasyStir-FryVegetarianPopular

Mixed Vegetable Egg Fried Rice

什锦蛋炒饭

Authentic Chinese mixed vegetable egg fried rice recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    carrot适量

    三色杂菜（玉米、豌豆、胡萝卜）

  • 2
    香肠适量

    香肠

  • 3
    eggs适量

    鸡蛋

  • 4
    rice适量

    米饭

  • 5
    soybean oil适量

    大豆油

Instructions

1

1. 锅中add75g soybean oil，将250g eggs液炒成蛋片；

1. 锅中下入75g 大豆油，将250g 鸡蛋液炒成蛋片；

2

2. add150g 三色杂菜、100g 香肠丁，炒出香味；

2. 下入150g 三色杂菜、100g 香肠丁，炒出香味；

3

3. 再add1500g rice、8g salt，stir-fry均匀。

3. 再下入1500g 米饭、8g 盐，翻炒均匀。

Cultural Background

Mixed Vegetable Egg Fried Rice is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.