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MediumStir-FryVegetarianPopular

Napa Cabbage with Pork Cracklings

油渣大白菜

Authentic Chinese napa cabbage with pork cracklings recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    napa cabbage适量

    大白菜

  • 2
    pork cracklings适量

    油渣(猪板油)

  • 3
    鸡油适量

    鸡油

  • 4
    熟猪油适量

    熟猪油

  • 5
    garlic适量

    蒜子

  • 6
    ginger适量

    生姜

  • 7
    dried red chilies适量

    干红椒

  • 8
    salt适量

    盐

  • 9
    [炒菜基料](/配料/炒菜基料.md)适量

    [炒菜基料](/配料/炒菜基料.md)

Instructions

1

1. add 100g 鸡油、80g 熟猪油、60g garlic子、60g ginger、7g dried red chilies，炒出香味；

1. 下入 100g 鸡油、80g 熟猪油、60g 蒜子、60g 生姜、7g 干红椒，炒出香味；

2

2. add 200g pork cracklings，stir-fry均匀；

2. 下入 200g 油渣，翻炒均匀；

3

3. add 300g 水、5g salt、1 袋炒菜基料、2200g 大cabbage，stew入味serve。

3. 下入 300g 水、5g 盐、1 袋炒菜基料、2200g 大白菜，炖烧入味出品。

Cultural Background

Napa Cabbage with Pork Cracklings is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.