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EasyStaples & NoodlesPorkVegetarian

Pickled Mustard Green & Pork Shred Noodles

雪菜肉丝面

Authentic Chinese pickled mustard green & pork shred noodles recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    手擀面适量

    手擀面

  • 2
    salt适量

    雪菜肉丝（黄雪菜、后座肉、小米辣、红椒、盐、老抽、蚝油等）

  • 3
    骨汤调味料适量

    骨汤调味料

  • 4
    西红柿适量

    西红柿

  • 5
    千张丝适量

    千张丝

  • 6
    soybean oil适量

    大豆油

  • 7
    [炒菜基料](/配料/炒菜基料.md)适量

    [炒菜基料](/配料/炒菜基料.md)

  • 8
    葱花适量

    葱花

Instructions

1

1. 将500g 杂粮、2kg 大米清洗干净put in泡米桶，加水至5kg，静置浸泡3 hours；

1. 将500g 杂粮、2kg 大米清洗干净放入泡米桶，加水至5kg，静置浸泡3 小时；

2

2. 将浸泡后的米（含水）pour in煮饭锅，加入30g soybean oil，蒸40 minutes，焖10 minutes。

2. 将浸泡后的米（含水）倒入煮饭锅，加入30g 大豆油，蒸40 分钟，焖10 分钟。

Cultural Background

Pickled Mustard Green & Pork Shred Noodles is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.