Pickled Pepper Chicken Rice Noodles Hot Pot
嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）
Authentic Chinese pickled pepper chicken rice noodles hot pot recipe with traditional flavors and cooking techniques.
Ingredients
- 1米线适量
米线
- 2西红柿适量
西红柿
- 3娃娃菜适量
娃娃菜
- 4black fungus适量
木耳
- 5海带丝适量
海带丝
- 6鸡米花适量
鸡米花
- 7green onions适量
骨汤调味料（水、猪油、白砂糖、生姜、大葱等）（来自成都圣恩生物）
- 8sugar适量
泡椒调味料（泡红椒、泡小米辣、泡姜、泡萝卜、白砂糖等）（来自成都圣恩生物）
Instructions
1. 10 份泡椒骨汤汤底调制：2900g 开水中加入140g 骨汤调味料、700g 泡椒调味料，搅拌均匀备用；
1. 10 份泡椒骨汤汤底调制：2900g 开水中加入140g 骨汤调味料、700g 泡椒调味料，搅拌均匀备用；
2. 奶锅中加入370g 泡椒骨汤汤底bring to boil；
2. 奶锅中加入370g 泡椒骨汤汤底烧开；
3. add50g 西红柿片、50g 娃娃菜、20g black fungus丝，20g 海带丝bring to boil后煮2 minutes，pour in红底座锅中；
3. 下入50g 西红柿片、50g 娃娃菜、20g 木耳丝，20g 海带丝烧开后煮2 分钟，倒入红底座锅中；
4. 将250g 湿米线在boiling water中煮2 分30 秒后，pour in红底座锅中，put in60g 炸制好的鸡米花serve。
4. 将250g 湿米线在沸水中煮2 分30 秒后，倒入红底座锅中，放入60g 炸制好的鸡米花出品。
Cultural Background
Pickled Pepper Chicken Rice Noodles Hot Pot is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.