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Sichuan Mouthwatering Chicken

口水鸡

Authentic Chinese sichuan mouthwatering chicken recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    岭南黄（熟）（来自湖州南浔温氏佳味）适量

    岭南黄（熟）（来自湖州南浔温氏佳味）

  • 2
    口水鸡底料（来自成都圣恩）适量

    口水鸡底料（来自成都圣恩）

  • 3
    拌菜红油适量

    拌菜红油

  • 4
    garlic适量

    蒜末

  • 5
    藤椒油适量

    藤椒油

  • 6
    熟白芝麻适量

    熟白芝麻

  • 7
    葱花适量

    葱花

Instructions

1

1. 口水鸡料配制（5 份）：125g 口水鸡底料、125g 拌菜红油、15g garlic末、8g 藤椒油、50g 纯净水、20g 熟白芝麻；

1. 口水鸡料配制（5 份）：125g 口水鸡底料、125g 拌菜红油、15g 蒜末、8g 藤椒油、50g 纯净水、20g 熟白芝麻；

2

2. 整鸡分切为宽度 1.5cm、长度 6cm 的块状;

2. 整鸡分切为宽度 1.5cm、长度 6cm 的块状;

3

3. 将切好后的鸡块在steamer中steam for 5 minutes;

3. 将切好后的鸡块在蒸柜中蒸制 5 分钟;

4

4. 鸡块淋上 60g 口水鸡料，并撒上葱花serve。

4. 鸡块淋上 60g 口水鸡料，并撒上葱花出品。

Cultural Background

Sichuan Mouthwatering Chicken is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.