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Signature Chicken Soup Wontons

特色鸡汤馄饨

Authentic Chinese signature chicken soup wontons recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    salt适量

    馄饨（去皮前夹肉、后座肉、清酱汁、淀粉、小麦粉、盐、白砂糖等）（老乡鸡中央厨房和面、拌馅、成型、速冻，详细成分、配比与步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）

  • 2
    [老鸡汤](/汤/老鸡汤.md)适量

    [老鸡汤](/汤/老鸡汤.md)

  • 3
    葱花适量

    葱花

Instructions

1

1. 每只鸡用2g salt均匀揉搓鸡表皮，冷藏20 minutes；

1. 每只鸡用2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏20 分钟；

2

2. 每500g 老母鸡，加入16g salt，60g 鸡油，2500g 水，bring to boil

2. 每500g 老母鸡，加入16g 盐，60g 鸡油，2500g 水，烧开

3

3. 取18 个馄饨put inboiling water中煮制5 minutes；

3. 取18 个馄饨放入沸水中煮制5 分钟；

4

4. 舀取350g 老鸡汤pour in面碗，捞起馄饨，沥水后pour in碗中，撒入1g 葱花点缀。

4. 舀取350g 老鸡汤倒入面碗，捞起馄饨，沥水后倒入碗中，撒入1g 葱花点缀。

Cultural Background

Signature Chicken Soup Wontons is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.