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Signature Hot Dry Noodles

特色热干面

Authentic Chinese signature hot dry noodles recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    noodles适量

    热干面条（武汉金香园）

  • 2
    carrot适量

    胡萝卜丁

  • 3
    sugar适量

    热干面复合调味粉（胡椒粉、鸡精、谷氨酸钠、白砂糖）

  • 4
    garlic适量

    热干面调味汁（酿造酱油、酿造陈醋、白砂糖、芝麻油、姜、蒜等）（武汉金香园）

  • 5
    芝麻酱适量

    芝麻酱

Instructions

1

1. 将1 份热干面拆袋pour in面篓中，boiling water烫煮6~7 秒，在水中轻微抖动；

1. 将1 份热干面拆袋倒入面篓中，沸水烫煮6~7 秒，在水中轻微抖动；

2

2. 烫好的面控水2-3 秒；

2. 烫好的面控水2-3 秒；

3

3. 将烫好后的面装入碗中，依次加入5g carrot丁、3.5g 热干面复合调味粉、25g 煮面水、13g 热干面调味汁、17g 稀释芝麻酱(芝麻酱：soybean oil=1:1）。

3. 将烫好后的面装入碗中，依次加入5g 胡萝卜丁、3.5g 热干面复合调味粉、25g 煮面水、13g 热干面调味汁、17g 稀释芝麻酱(芝麻酱：大豆油=1:1）。

Cultural Background

Signature Hot Dry Noodles is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.