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EasyStaples & NoodlesSpicyBeef

Spicy Beef Noodles

香辣牛肉面

Authentic Chinese spicy beef noodles recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    手擀面适量

    手擀面

  • 2
    beef适量

    香辣牛肉（牛胸肉）

  • 3
    茶叶蛋适量

    茶叶蛋

  • 4
    beef适量

    牛肉面汤料（咖喱粉、牛油、鸡精等）（老乡鸡中央厨房自制，详细成分、配比与步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）

  • 5
    green vegetables适量

    青菜

  • 6
    garlic适量

    青蒜花

  • 7
    香菜适量

    香菜

Instructions

1

1. 汤底调制：将150g beef面汤料、20g 姜片、10g 香葱、5000g水，bring to boil后煮20 minutes，捞渣备用；

1. 汤底调制：将150g 牛肉面汤料、20g 姜片、10g 香葱、5000g水，烧开后煮20 分钟，捞渣备用；

2

2. 香辣beef大火bring to boil，转小火焖煮5 minutes；

2. 香辣牛肉大火烧开，转小火焖煮5 分钟；

3

3. 将220g 手擀面和3 颗green vegetablesput inboiling water中煮2 minutes；

3. 将220g 手擀面和3 颗青菜放入沸水中煮2 分钟；

4

4. 舀取350g 的汤底于面碗中，put in煮好的noodles；

4. 舀取350g 的汤底于面碗中，放入煮好的面条；

5

5. 将50g beef、3 颗green vegetables、1 个卤蛋摆放于noodles上，浇上150gbeef汤，撒上10g garlic花和5g 香菜末serve。

5. 将50g 牛肉、3 颗青菜、1 个卤蛋摆放于面条上，浇上150g牛肉汤，撒上10g 蒜花和5g 香菜末出品。

Cultural Background

Spicy Beef Noodles is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.