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EasyStewed DishesSpicyChicken

Spicy Chicken Giblets

香辣鸡杂

Authentic Chinese spicy chicken giblets recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    鸡肝适量

    鸡肝

  • 2
    鸡肫适量

    鸡肫

  • 3
    [鸡杂料](/配料/鸡杂料.md)适量

    [鸡杂料](/配料/鸡杂料.md)

  • 4
    salt适量

    盐

  • 5
    sesame oil适量

    芝麻香油

  • 6
    香葱适量

    香葱

Instructions

1

1. 将 3200g 水、1500g 鸡杂料、30g saltpour in锅中，bring to boil后熬制 20 minutes，捞出料渣备用；

1. 将 3200g 水、1500g 鸡杂料、30g 盐倒入锅中，烧开后熬制 20 分钟，捞出料渣备用；

2

2. 料汁中pour in 1300g 清洗好的鸡肫炖煮 5 minutes；

2. 料汁中倒入 1300g 清洗好的鸡肫炖煮 5 分钟；

3

3. 再加入 1500g 清洗好的鸡肝，继续炖煮 5 minutes；

3. 再加入 1500g 清洗好的鸡肝，继续炖煮 5 分钟；

4

4. 最后淋入 40g 芝麻sesame oil，加入 40g 葱段。

4. 最后淋入 40g 芝麻香油，加入 40g 葱段。

Cultural Background

Spicy Chicken Giblets is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.