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Spinach with Garlic Paste

蒜泥菠菜

Authentic Chinese spinach with garlic paste recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    spinach适量

    菠菜

  • 2
    soybean oil适量

    大豆油

  • 3
    熟猪油适量

    熟猪油

  • 4
    garlic适量

    蒜子

  • 5
    salt适量

    盐

  • 6
    chicken essence适量

    鸡精

Instructions

1

1. 取 2100g spinach段，置于boiling water中汆烫 30 秒；

1. 取 2100g 菠菜段，置于沸水中汆烫 30 秒；

2

2. 锅中add 150g soybean oil、50g 熟猪油、60g garlic子，炒出香味；

2. 锅中下入 150g 大豆油、50g 熟猪油、60g 蒜子，炒出香味；

3

3. add烫制后的spinach段、20g salt、12g chicken essence，大火stir-fry均匀后serve。

3. 下入烫制后的菠菜段、20g 盐、12g 鸡精，大火翻炒均匀后出品。

Cultural Background

Spinach with Garlic Paste is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.