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Steamed Pork Belly with Preserved Vegetables

梅菜扣肉

Authentic Chinese steamed pork belly with preserved vegetables recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    pork belly适量

    虎皮扣肉（五花肉）（老乡鸡称经由中央厨房清洗、漂烫、过油、卤制、速冻、分切，但未公布具体步骤

  • 2
    preserved mustard greens适量

    梅干菜

  • 3
    dark soy sauce适量

    老抽

  • 4
    oyster sauce适量

    蚝油

  • 5
    soybean oil适量

    大豆油

  • 6
    white sugar适量

    白砂糖

  • 7
    chicken essence适量

    鸡精

Instructions

1

1. 将解冻完全的 900g 虎皮扣肉与 30g dark soy sauce、80g oyster sauce、20g chicken essencemix well；

1. 将解冻完全的 900g 虎皮扣肉与 30g 老抽、80g 蚝油、20g 鸡精抓拌均匀；

2

2. 先在餐具中arrange neatly拌匀后的扣肉片；

2. 先在餐具中整齐码入拌匀后的扣肉片；

3

3. place on top梅菜；

3. 放上梅菜；

4

4. put inafter steaming的steamer中steam for 60 minutes。

4. 放入上汽后的蒸柜中蒸制 60 分钟。

Cultural Background

Steamed Pork Belly with Preserved Vegetables is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.