Back to Recipes
EasyStir-FryChickenPopular

Stir-fried Diced Chicken

小炒鸡丁

Authentic Chinese stir-fried diced chicken recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    青线椒适量

    青线椒

  • 2
    diced chicken适量

    鸡丁（去骨鸡腿肉）

  • 3
    diced chicken适量

    [调味料](/配料/调味料（小炒鸡丁）.md)

  • 4
    dark soy sauce适量

    老抽

  • 5
    garlic适量

    蒜子

  • 6
    鲜红小米辣适量

    鲜红小米辣

  • 7
    soybean oil适量

    大豆油

  • 8
    藤椒油适量

    藤椒油

Instructions

1

1. 取 150g soybean oil烧热，加入 1400g diced chickenstir-fry至until color changes；

1. 取 150g 大豆油烧热，加入 1400g 鸡丁煸炒至变色；

2

2. add 60g garlic子炒香；

2. 下入 60g 蒜子炒香；

3

3. add 70g 调味料、15g dark soy saucestir-fry上色；

3. 下入 70g 调味料、15g 老抽翻炒上色；

4

4. 加入 270g 线椒、100g 小米辣、20g 藤椒油大火爆炒 1 minutesserve。

4. 加入 270g 线椒、100g 小米辣、20g 藤椒油大火爆炒 1 分钟出品。

Cultural Background

Stir-fried Diced Chicken is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.