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Stir-fried Fava Beans with Eggs

蚕豆炒鸡蛋

Authentic Chinese stir-fried fava beans with eggs recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    蚕豆适量

    蚕豆

  • 2
    eggs适量

    鸡蛋

  • 3
    soybean oil适量

    大豆油

  • 4
    红椒适量

    红椒

  • 5
    salt适量

    盐

  • 6
    chicken essence适量

    鸡精

Instructions

1

1. add600g eggs液、200g soybean oil，炒成eggs片，出锅备用；

1. 下入600g 鸡蛋液、200g 大豆油，炒成鸡蛋片，出锅备用；

2

2. add50g soybean oil、900g 蚕豆、100g 红椒、13g salt、6g 鸡

2. 下入50g 大豆油、900g 蚕豆、100g 红椒、13g 盐、6g 鸡

3

3. 最后addeggs片，stir-fry均匀serve。

3. 最后下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。

Cultural Background

Stir-fried Fava Beans with Eggs is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.