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EasyStir-FryPorkVegetarian

Stir-fried Pork Shreds with Celery & Dried Tofu

芹菜香干炒肉丝

Authentic Chinese stir-fried pork shreds with celery & dried tofu recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    芹菜适量

    芹菜

  • 2
    dried tofu适量

    香干

  • 3
    soybean oil适量

    调理肉丝（后座肉、盐、老抽、大豆油等）（老乡鸡中央厨房分切、滚揉，详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）

  • 4
    红椒适量

    红椒

  • 5
    soybean oil适量

    大豆油

  • 6
    salt适量

    盐

Instructions

1

1. add 150g soybean oil、350g 调理肉丝，炒至肉丝until color changes；

1. 下入 150g 大豆油、350g 调理肉丝，炒至肉丝变色；

2

2. add 5g dark soy sauce，炒至肉丝上色；

2. 下入 5g 老抽，炒至肉丝上色；

3

3. 最后add 1000g 芹菜、500g dried tofu、60g 红椒、15g salt、10g chicken essence，大火爆炒 2 minutesserve。

3. 最后下入 1000g 芹菜、500g 香干、60g 红椒、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒 2 分钟出品。

Cultural Background

Stir-fried Pork Shreds with Celery & Dried Tofu is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.