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EasyStir-FryPorkVegetarian

Stir-fried Pork Slices with Carrot

胡萝卜炒肉片

Authentic Chinese stir-fried pork slices with carrot recipe with traditional flavors and cooking techniques.

Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Serves: 2
🍗

Ingredients

  • 1
    carrot适量

    胡萝卜

  • 2
    soybean oil适量

    调理肉片（后座肉、盐、鸡精、老抽、大豆油等）（老乡鸡中央厨房分切、滚揉，详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）

  • 3
    black fungus适量

    木耳

  • 4
    soybean oil适量

    大豆油

  • 5
    light soy sauce适量

    生抽

  • 6
    salt适量

    盐

  • 7
    chicken essence适量

    鸡精

  • 8
    garlic适量

    蒜花

Instructions

1

1. add 160g soybean oil烧肉，将 400g 肉片炒至until color changes；

1. 下入 160g 大豆油烧肉，将 400g 肉片炒至变色；

2

2. add 1300g carrot片和 100g black fungus，加入 60g light soy sauce、6g salt、6g chicken essence，大火爆炒至全熟；

2. 下入 1300g 胡萝卜片和 100g 木耳，加入 60g 生抽、6g 盐、6g 鸡精，大火爆炒至全熟；

3

3. 最后add 100g garlic花，stir-fry均匀serve。

3. 最后下入 100g 蒜花，翻炒均匀出品。

Cultural Background

Stir-fried Pork Slices with Carrot is a beloved dish in Chinese cuisine, representing the rich culinary traditions and flavors of China.